En su cocina: Salamanca como protagonista. Productos de mercado y las mejores materias primas se aúnan para conseguir la perfección en los procesos culinarios. Así entre brasas, y brasas Bambú ofrece una cocina pura, canalla y sin quimeras basada en la técnica ancestral del fuego, las brasas, entre las que, Jose Manuel Pascua, ha desarrollado su cocina retomando el recetario de su abuela y hallando en el camino diferentes sabores con nuevas esencias.

Sector                   Restauración

Ciudad                   Salamanca

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Gastronómica       

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